Bohnenkaffee SPIELHOF "Fortissimo"
Dunkle Röstung für Espresso und Ristretto. Rainforest Alliance zertifiziert. Dies ist eine Mischung zweier wunderbarer Kaffeesorten
aus Brasilien und Indien. Beide landestypisch. Der eine kräftig, erdig wie der Boden in Indien, mit leichter Würzigkeit. Der andere
körperreich und vollmundig wie das Leben in Brasilien. Eine Wucht! Tief, stark und schwarz! Langsam und schonend geröstet, säurearm und
handverlesen.
Zusammensetzung:
Röstung / Intensität:
Herkunft:
Perfekt für:
- Espresso
- Ristretto
- Capuccino
- Latte Macchiatto
Geschmack:
- feine Säuren
- dunkel
- körperreich
Aromen:
- intensive Röst- und Schokoladenaromen
Zubereitung:
- Siebträgermaschine
- Vollautomaten
Etwas Geschichte:
Im Spielhof in Glarus wird seit 1890 Kaffee geröstet. Seit über 40 Jahren ist die Rösterei im Besitze der Familie Giger. Im Familienbetrieb werden nur
beste Rohkaffees aus aller Welt verarbeitet. Robert Giger und Sohn Andreas sind stolz darauf, dass insbesonder Kunden mit sehr hohen
Qualitätsansprüchen ihre Kaffees zu schätzen wissen.
Als kleine lokale Kaffeerösterei kann man nur bestehen, wenn man sich auf
kompromisslose Qualität konzentriert. So werden z.B. die Kaffeebohnen vor dem Rösten handverlesen und danach sortenrein geröstet. Erst
nach dem Rösten werden die einzelnen Kaffeemischungen zusammengesetzt. So stellt die Familie Giger sicher, dass jeder Rohkaffee sein
bestes Aroma entfalten kann. Dieser Aufwand macht den Kaffee nicht günstig, aber er verleiht ihm dafür umso mehr Geschmack.
Die
Röstungen von Spielhofkaffee überzeugen so, dass man z.B. beim nahen Espressomaschinenhersteller Olympia Express für Vorführungen und
Schulungen ebenfalls die Kaffees der Familie Giger einsetzt.
