Bohnenkaffee SPIELHOF "Yellow Bourbon"

Sortenreiner Arabica von der Fazenda Agua Limpa in Brasilien. Wer diesen Kaffee kennt, weiss wie speziell er ist. Dies ist einer der Besten! Dieser Yellow Bourbon der Fazenda Agua Limpa haben wir selbst in Brasilien gecupt: Fazit "Weltklasse"! Wunderbare Frucht, feine Fruchtsäure und ausgesprochen schöne Röstaromen, sehr saubere Tasse. Vollmundig, crèmig und weich! Langsam und schonend geröstet, säurearm und handverlesen. Der Yellow Bourbon ist eine echte Spezialität! Er sollte am besten im Tiefkühler und nicht zu lange aufbewahrt werden.

Zusammensetzung:

• 100% Arabica

Röstung / Intensität:

• sehr dunkel/sehr kräftig

Herkunft:

• Brasilien

Perfekt für:

• Espresso
• Ristretto
• Café Créme

Geschmack:

• feine Fruchtsäuren
• schöne Röstaromen

Zubereitung:

• Siebträgermaschine
• Vollautomaten

Etwas Geschichte:

Im Spielhof in Glarus wird seit 1890 Kaffee geröstet. Seit über 40 Jahren ist die Rösterei im Besitze der Familie Giger. Im Familienbetrieb werden nur beste Rohkaffees aus aller Welt verarbeitet. Robert Giger und Sohn Andreas sind stolz darauf, dass insbesonder Kunden mit sehr hohen Qualitätsansprüchen ihre Kaffees zu schätzen wissen.
Als kleine lokale Kaffeerösterei kann man nur bestehen, wenn man sich auf kompromisslose Qualität konzentriert. So werden z.B. die Kaffeebohnen vor dem Rösten handverlesen und danach sortenrein geröstet. Erst nach dem Rösten werden die einzelnen Kaffeemischungen zusammengesetzt. So stellt die Familie Giger sicher, dass jeder Rohkaffee sein bestes Aroma entfalten kann. Dieser Aufwand macht den Kaffee nicht günstig, aber er verleiht ihm dafür umso mehr Geschmack.

Die Röstungen von Spielhofkaffee überzeugen so, dass man z.B. beim nahen Espressomaschinenhersteller Olympia Express für Vorführungen und Schulungen ebenfalls die Kaffees der Familie Giger einsetzt.